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保健蔬菜新贵——秋葵
蔬菜种植事业部 / 2015-11-20

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，民间也有称为“洋辣椒”，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。当代农场今年也引进了这个深受人们追捧的保健蔬菜。顺便和各位爱美的小伙伴说一句，秋葵作为低能量食物，是很好的减肥食品之一。

药用价值：秋葵的根在中医上有清热解毒、去脓和疏通血脉的功效，还能治筋骨损伤。秋葵含胡萝卜素及维生素A，对眼睛、皮肤都有帮助。秋葵所含的特殊黏液，可以保护肠胃道；纤维则能帮助消化，预防便秘，防止贫血及骨质疏松。被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

观赏价值：秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

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